Сочная закуска из свинины – это отличный вариант для праздничного стола, фуршета или просто вкусного ужина с друзьями и семьей. Мясо получается невероятно нежным и сочным благодаря маринаду, а ароматные специи придадут блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше всего использовать вырезку или шейку)
- 1 стакан кефира
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 чайная ложка сахара
- Соль, черный перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте свинину: нарежьте ее тонкими ломтиками.
- Смешайте в глубокой миске кефир, горчицу, сахар, соль, перец и измельченный чеснок.
- Добавьте к маринаду свинину, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
- Пока мясо маринуется, нарежьте лук полукольцами.
- Обжарьте лук до мягкости на растительном масле.
- Добавьте к луку лавровый лист и продолжайте жарить еще 2-3 минуты.
- Извлеките мясо из маринада и обжарьте его на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
- Сложите жаренную свинину в сковороду с луком, перемешайте и тушите еще 5-7 минут под крышкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного красного вина или соевого соуса. Также вместо кефира можно использовать простоквашу или йогурт.
