Сочная свинина в духовке — это классическое блюдо, которое всегда получается вкусным и ароматным. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, вы сможете удивить своих близких восхитительным обедом или ужином.
Ингредиенты
- 1 кг свинины (можно взять корейку, шейку или бедро)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на 100 гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Подготовка свинины: Нарежьте свинину небольшими кусками (по 3-4 см) и посолите, поперчите по вкусу.
- Обжаривание лука и чеснока: Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде. Обжарьте измельченный лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте ещё 1 минуту.
- Добавление свинины: Выложите свинину в кастрюлю, обжаривайте с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте томатную пасту, сахар, орегано, соль и перец. Добавьте этот соус к свинине в кастрюле. Перемешайте, чтобы все кусочки свинины были покрыты соусом.
- Запекание: Переложите содержимое кастрюли в форму для запекания. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1-1,5 часа.
- Проверка готовности: Свинину считается готовой, когда она легко отделяется от кости и сок внутри прозрачный.
Совет! Для более сочной свинины перед запеканием можно ее мариновать в смеси из растительного масла, специй и уксуса.
