Сочная свинина с хурмой и яблоком – это оригинальное и ароматное блюдо, которое покорит вас своим сладковато-соленым вкусом. Нежные кусочки мяса запекаются в медовом соусе с хурмой и яблоками, превращаясь в настоящий деликатес. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола или просто как оригинальное дополнение к семейному ужину.
Ингредиенты
- 500 г свинины (карбоннад или вырезка)
- 2 крупные хурмы
- 2 средних яблока
- 1/4 стакана меда
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Растительное масло для смазывания
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нагрейте духовку до 180°С. Свинину нарежьте кусками толщиной около 2 см и слегка обжарьте на растительном масле с обеих сторон.
- Хурму очистите от кожуры и нарежьте дольками. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
- В миске смешайте мед, соевый соус, лимонный сок, имбирь и черный перец.
- Выложите свинину в огнеупорную форму. Сверху разложите хурму и яблоки. Залейте все соусом.
- Запекайте в разогретой духовке 45-60 минут, пока мясо не станет мягким и сочным, а овощи – мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина в соус. Также вместо карбоннада или вырезки можно использовать лопатку или шею свинины. Главное – следить за тем, чтобы мясо не пересушилось во время запекания.
