Сочная свинина с абрикосовым соусом – это идеальное сочетание нежной мясной текстуры и сладковато-кислых ноток абрикоса. Этот рецепт порадует вас своим простым приготовлением и невероятным вкусом, который покорит сердца всех любителей мяса.
Ингредиенты для сочной свинины с абрикосовым соусом
- 500 гр свиного окорока
- 200 гр абрикосов свежих или замороженных
- 1 луковица
- 2 ст. ложки белого вина
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка соевого соуса
- щепотка красного перца чили (по желанию)
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 400 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 2-3 порции |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление сочной свинины с абрикосовым соусом
- Почистите и нарежьте лук полукольцами. Свиную корейку вымыть, обсушить и нарезать кусками размером около 3х3 см.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте свинину до золотистой корочки с всех сторон (примерно 5-7 минут).
- Добавьте к мясу лук и продолжайте обжаривать до мягкости лука (около 3 минут).
- Влейте в сковороду белое вино, дождитесь, пока оно выкипит наполовину.
- Добавьте абрикосы, мед, соевый соус и красный перец чили (если используете).
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите свинину с соусом 25-30 минут.
- Подавайте сочную свинину с абрикосовым соусом горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеные абрикосы. В таком случае их нужно предварительно замочить в кипятке на 15-20 минут. Также вместо белого вина можно использовать бульон или воду.
