Сочная гречка со свининой и овощами – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Оно не только просто готовится, но и позволяет использовать самые доступные продукты. Этот рецепт – настоящий хлеб насущный для тех, кто ценит вкусные и бюджетные блюда.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать корейку или шейку)
- 1 стакан гречки
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2-3 ст. л. томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока
- растительное масло для жарки
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Свинину нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить. Лук очистить и мелко порубить. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистой корочки.
- Добавить к свинине лук и обжаривать ещё 5-7 минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавить морковь, болгарский перец и жарить ещё 3-4 минуты.
- Всыпать томатную пасту, перемешать и тушить овощи с мясом около 10 минут.
- Добавить гречку, промытую в холодной воде, и залить горячей водой так, чтобы она покрывала крупу на 2-3 см. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут.
- Через 20 минут проверить готовность гречки – она должна впитать всю воду. Если нужно, можно добавить немного горячей воды и продолжить томление ещё несколько минут.
- Подавать сочную гречку со свининой и овощами горячим, посыпав свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного карри или кориандра. Также вместо свинины можно использовать курицу, говядину или даже шампиньоны.
