Соба с говядиной и вешенками – это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям восточной кухни. Эта соусная лапша идеально подходит как на обед, так и на ужин, а её приготовление не займёт много времени.
Ингредиенты
- Говядина (филе или мякоть) – 300 г
- Вешенки – 250 г
- Лапша соба – 1 пачка
- Лук репчатый – 1 шт.
- Имбирь (свежий) – небольшой кусок
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Сладкий чили (порошок) – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
- Зелень (укроп, кинза) – для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать тонкими ломтиками, лук и вешенки – пластинами. Имбирь измельчить.
- В казане или глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить говядину и имбирь, обжаривать 5-7 минут, помешивая.
- Добавить вешенки, соевый соус, сладкий чили (по вкусу), перемешать и тушить ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Во время томления говядины отварить лапшу согласно инструкции на упаковке.
- Готовую лапшу выложить в блюдо, сверху полить соусом с говядиной и вешенками.
- Украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного сухого белого вина или мирин. Лапшу соба можно заменить на другую, например, рисовую или гречневую.
