Соба с говядиной и помидорами – это сытное и вкусное блюдо, которое полюбилось многим благодаря своей простоте приготовления и доступности ингредиентов. Мясо тушится в соку собственных овощей, придавая ему нежный вкус, а томатный соус наполняет соба ярким ароматом и насыщенным вкусом. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 гр говядины
- 2 средних картофелины
- 2 средних луковицы
- 3 помидора
- 1 морковь
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками, лук и морковь полукольцами, картофель – кубиками. Помидоры – тонкими кружочками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо, обжаривать 5-7 минут.
- Добавить морковь и картофель, перемешать. Тушить на среднем огне под крышкой 30 минут.
- Добавить томатную пасту, соль, перец по вкусу. Перемешать.
- Влить воду так, чтобы она покрыла овощи и мясо (примерно 1 стакан). Увеличить огонь до кипения, затем уменьшить и тушить под крышкой еще 40-60 минут или до готовности картофеля.
- Добавить помидоры за 10 минут до готовности.
Соба с говядиной и помидорами можно подавать горячей, посыпав свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного сушеной паприки или орегано во время тушения.
