Слоеный салат «Скумбрия под овощной шубой» – это классическое блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ярким внешним видом. Несмотря на то, что в нем присутствует рыба, этот салат не является слишком жирным за счет обилия свежих овощей.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) – 2 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Белокочанная капуста – 1/4 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | 200-250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Филе скумбрии отварить в подсоленной воде до готовности (15 минут).**
- **Картофель и морковь очистить, порезать на кусочки и отварить до готовности. Яйца сварить, охладить и очистить.**
- Овощи измельчить: картофель – ножом, морковь – на мелкой терке, капусту – тонкой соломкой.**
- **Яйца натереть на мелкой терке.**
- **Скумбрия, отварная и остывшая, разделить на волокна или порезать небольшими кусочками. **
- В глубокой салатнице выложить слоями продукты в такой последовательности: картофель (посыпать солью и перцем), морковь, скумбрия, капуста, яйца.**
- **Каждый слой промазать майонезом. Сверху обильно смазать майонезом и украсить зеленью.**
- **Накрыть салат крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа для лучшей пропитки слоев.**
Совет: Чтобы получить более нежный вкус, можно использовать домашний майонез. Также вместо скумбрии можно взять другую рыбу по вкусу – лосось, тунца или сардины.
