Слоеный кабачково-мясной торт — это необычайно вкусный и сытный обед или ужин, который понравится всем любителям оригинальных блюд. Он представляет собой нежный и сочный пирог, слоями из которого чередуются ароматный мясной фарш и тушеные с пряностями кабачки.
Ингредиенты для слоеного кабачково-мясного торта
- Кабачки — 2 шт.
- Мясной фарш (говядина, свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Мука — 1 ст. ложка
- Молоко — 1 стакан
- Сметана — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление слоеного кабачково-мясного торта
- Кабачки нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Обжарить их с двух сторон до мягкости.
- В глубокой сковороде обжарить фарш со специями и измельченным луком. Должно получиться довольно густое мясное пюре.
- Добавить к фаршу томатную пасту и перемешать, тушить еще 5 минут.
- Смешать молоко с мукой до однородности. Добавить в мясную массу и варить на слабом огне 10 минут, помешивая.
- В форму для запекания выложить первый слой кабачков, смазав их небольшим количеством сметаны. Затем — слой мясного пюре, посыпать тертым сыром.
- Повторить слои еще 2-3 раза, завершив слоем кабачков и обильно покрыв сметанным соусом.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 40 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу измельченные грибы или сладкий перец. Для удобства разрезать кабачки не кружочками, а ломтиками, это позволит быстрее и равномерно их обжарить.
