Сладкий салат со свеклой – это удивительное сочетание вкусов и яркого цвета, которое идеально подходит как для легкого перекуса, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы используем свежую свеклу, ароматную гранатовую мякоть, хрустящие орешки и нежный сыр.
Ингредиенты
- Свекла – 2 средних
- Гранат – 1
- Орехи (грецкие или миндальные) – 50 г
- Фета – 70 г
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Мед – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить в подсоленной воде до готовности (около 30-40 минут). Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Гранат очистить и извлечь зерна.
- Орехи обжарить на сухой сковороде до легкого золотистого цвета.
- В миске смешать свеклу, гранатовые зерна, орехи и фета.
- В отдельной миске соединить лимонный сок, мед и оливковое масло. Приправить солью и перцем по вкусу.
- Заправить салат приготовленным соусом и тщательно перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного свежего укропа или базилика. Также свеклу можно запечь в духовке с добавлением специй, что придаст ей более сладковатый привкус.
