Скумбрия с приправой для корейских салатов — это необычайно вкусное и яркое блюдо, которое готовится невероятно просто. Вкус рыбы приобретает пикантные нотки благодаря корейской приправе, которая добавляет блюду свежести и остроты. Этот рецепт станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также удивит гостей своей оригинальностью.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус рисовый — 1 ст. л.
- Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
- Имбирь (натертый) — ½ ч. л.
- Семена кунжута — 1 ст. л.
- Порошок кориандра — ½ ч. л.
- Перец красный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте филе скумбрии и промокните его бумажным полотенцем.
- Приготовьте приправу: смешайте в миске соевый соус, сахар, уксус, чеснок, имбирь, семена кунжута, кориандр, перец красный. Хорошо перемешайте.
- Положите скумбрию в емкость и залейте ее приготовленной приправой. Перемешайте и убедитесь, что рыба покрыта со всех сторон. Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут (чем дольше маринуется рыба, тем она будет более насыщенной).
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте скумбрию с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовую скумбрию подавайте горячей, украсив зеленью.
При желании, можно добавить в приправу немного растертого арахиса для более насыщенного вкуса. Для любителей острых блюд можно увеличить количество красного перца.
