Сиченики из свинины с яичницей-болтуньей — это сытное и вкусное блюдо русской кухни. Тонкие кусочки свинины тушатся в сметане, а затем обжариваются до хрустящей корочки. Яичница-болтунья, приготовленная со специями и зелеными луком, гармонично дополняет сиченики своей пикантностью и легкой воздушностью.
Ингредиенты
- Свинина (филе или шейка) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана — 200 мл
- Мука — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Яйца — 3 шт.
- Зеленый лук — 1 пучок
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Свинину нарезать тонкой соломкой. Лук мелко порубить.
- В сметане смешать соль и перец, добавить муку, хорошо перемешать.
- Добавить к свинине лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Залить свинину с луком сметано-мучной смесью, тушить под крышкой 20 минут на медленном огне.
- Яйца взбить с солью и перцем. Добавить зеленый лук, мелко нарезанный.
- Обжарить сиченики на сковороде до золотистой корочки.
- В той же сковородке обжарить яичницу-болтунью.
