Шницель из свинины — это классическое блюдо, которое любят за свою простоту и вкусную хрустящую корочку. Его можно приготовить с разными гарнирами, начинка может быть разнообразной, а в качестве соуса подойдет как традиционный густой белый соус, так и острый томатный.
Ингредиенты для шницеля из свинины
- Свинина (филе) — 500 г
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Хлебные крошки — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 4 |
Время приготовления | 30 минут |
Приготовление шницеля из свинины
- Свинину вымыть, обсушить и тонко отбить молоточком до образований плоской формы.
- Соль, перец и любые другие специи по вкусу посолить и поперчить с обеих сторон.
- Подготовьте три тарелки: в одной насыпьте муку, во второй взбейте яйца, а в третьей — хлебные крошки.
- Обваляйте каждый шницель последовательно в муке, яйце и хлебных крошках.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжаривайте шницели с двух сторон до золотистой корочки.
Для более хрустящей корочки можно использовать панировочные сухарики вместо обычных хлебных крошек. Время обжарки зависит от толщины шницеля, но в среднем 3-4 минуты с каждой стороны достаточно.