Сэндвич с баклажанами Пармиджана — это невероятно вкусная и сытная альтернатива традиционному итальянскому блюду. Он идеально подходит как для полноценного обеда, так и для лёгкого ужина. Сочетание хрустящих баклажан, ароматного томатного соуса и сливочного сыра создаёт неповторимый вкус, который не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр моцарелла — 100 г
- Базилик свежий — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление
- Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см, посолить и оставить на 30 минут.
- Помидоры нарезать кружочками.
- Из чеснока выдавить сок. Смешать с растительным маслом, солью и перцем.
- Обжарить баклажанные кружочки с двух сторон до золотистого цвета.
- На противень выложить слой томатных кружков, сверху — баклажанные кружочки. Сбрызнуть соусом из чеснока и масла.
- Посыпать сыром моцарелла и разложить свежий базилик.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного сушёных томатчиков к соусу из чеснока и масла. Если нет моцареллы, можно использовать любой другой мягкий сыр.
