Селянка с копченым мясом — это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Вкусное сочетание картофеля, свежих овощей и сочного копченого мяса не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для селянки с копченым мясом
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Копченое мясо (копченая говядина, свинина или курица) — 200 г
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление селянки с копченым мясом
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель к луку с морковью, посолить и поперчить по вкусу. Залить водой так, чтобы она покрывала овощи на 2 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Соленые огурцы нарезать кубиками. Копченое мясо нарезать тонкими пластинками.
- Добавить к картофелю огурцы и копченое мясо, перемешать и варить еще 5 минут.
- Перед подачей на стол украсить свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить в селянку небольшое количество томатной пасты или кетчупа во время обжаривания лука с морковью. Также вместо копченого мяса можно использовать жареный бекон или ветчину.
