Щи зеленые — это традиционное русское блюдо, которое славится своим ярким вкусом и пользой для здоровья. В основе рецепта — свежая зелень, которая придает щам характерный аромат и насыщенный цвет. Щи с яйцом на мясном бульоне особенно вкусны в холодное время года, они согреют вас и подарят ощущение домашнего уюта.
Ингредиенты для зеленых щей
- Мясной бульон — 1,5 литра
- Картофель — 3-4 штуки
- Свежая зелень (шпинат, щавель, укроп) — 200 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Яйца — 2 штуки
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление зеленых щей
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
- В кастрюлю с мясным бульоном положить картофель и морковь, довести до кипения.
- Добавить лук и варить еще 10 минут.
- Свежую зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в суп за 5 минут до готовности.
- В каждую тарелку выложить порцию щей, аккуратно разбить на них сырое яйцо.
Щи с яйцом можно подавать с ломтиком свежего хлеба. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного сметаны или майонеза.
