Щи со свининой — это классическое русское блюдо, которое полюбилось многим за свою сытность и неповторимый вкус. В нём сочетаются сочные кусочки свинины с ярким кисло-сладким вкусом капусты, ароматным запахом свежей зелени и хрустящей корочкой на хлебе. Это идеальное блюдо для холодной погоды, которое согреет вас изнутри.
Ингредиенты
- 500 г свинины (шея, корейка)
- 1 кг квашенной капусты
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к свинине мелко нарезанный лук и морковь, обжаривать до мягкости.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю с мясом и овощами, залить 2 литрами воды.
- Добавить квашеную капусту, лавровый лист и чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час.
- Готовые щи подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в щи немного копченой колбасы или паши. Также можно экспериментировать с добавками — например, добавить фасоль, горох или грибы.
