Щи с разварной говядиной и белыми грибами

Щи с квашеной капустой

Щи — это классическое русское блюдо, которое ценится за свой насыщенный вкус и аромат. Идеальным вариантом этого супа является щи с разварной говядиной и белыми грибами. Сочетание сочной говядины, душистых грибов и яркого бульона создает незабываемый кулинарный шедевр.

Ингредиенты для Щи с разварной говядиной и белыми грибами

  • Говядина на кости — 500 г
  • Белые грибы — 300 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Черный перец горошком — 5 шт.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
Калорийность ~200 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 2 часа

Приготовление Щи с разварной говядиной и белыми грибами

  1. Говядину на кости залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 1,5-2 часа. После чего вытащить мясо и отделить его от костей.
  2. Картофель, морковь, лук, свеклу очистить и нарезать кубиками.
  3. Грибы промыть и нарезать пластинками.
  4. В кастрюлю с бульоном добавить картофель, морковь, лук и свеклу. Варить 20 минут.
  5. Добавить в суп капусту, грибы, томатную пасту, лавровый лист и перец горошком. Соль по вкусу.
  6. Продолжить варить щи еще 15-20 минут.
  7. Подавать щи с разварной говядиной и белыми грибами горячими со сметаной или свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой колбасы или бекона. Грибы лучше использовать белые, но подойдут и другие виды лесных грибов. Важно помнить, что перед приготовлением любых грибов они должны быть тщательно очищены и промыты.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты