Сапайитос — это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой фаршированные мясом шарики из кукурузного теста. Они обычно жарятся или запекаются и подаются с различными соусами и гарнирами. Вкус сапайитос очень насыщеный и сочный, а текстура хрустящая снаружи и мягкая внутри.
Ингредиенты для Сапайитос, фаршированных мясом
- 500 г говяжьего фарша
- 1 стакан кукурузной муки
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана мелко нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 чашки измельченной свежей зелени (кинза или петрушка)
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Сапайитос, фаршированных мясом
- В большой миске смешайте говяжий фарш, измельченный лук, чеснок, зелень, яйцо, соль и перец.
- Добавьте кукурузную муку в отдельную миску. Постепенно влейте воду, постоянно помешивая, пока не получится гладкое тесто.
- Разделите фарш на 6-8 равных частей и сформируйте из каждой части шар.
- Раскатать каждый шарик в плоский диск диаметром около 10 см.
- Поместите по одной столовой ложке фарша в центр каждого диска теста.
- Залепите края теста, чтобы получились закрытые шарики.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Жарьте сапайитос с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 5 минут).
Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Вместо говяжьего фарша можно использовать свиной, куриный или вегетарианский вариант. Также можно добавить в начинку различные специи, грибы, овощи или сыр.
