Салат «Туршия» с патиссонами на зиму – это яркий и вкусный засол, который станет отличным дополнением к столу. Он получается сочно-острым, с приятной кислинкой от уксуса и хрустящим после приготовления. С такой закуской можно подать мясные или рыбные блюда, а также просто насладиться ее пикантным вкусом.
Ингредиенты для салата «Туршия»
- Патиссоны – 1 кг
- Помидоры – 0.5 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Dill – пучок
- Уксус (9%) – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный горошком – 5-7 шт.
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление салата «Туршия»
- Патиссоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками размером 2-3 см.
- Помидоры порезать небольшими дольками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Dill вымыть, обсушить и мелко порубить.
- Все подготовленные ингредиенты сложить в чистую банку.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, добавить перец горошком.
- Горячим рассолом залить содержимое банки.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник для засаливания на 2-3 недели.
Для более острого вкуса можно добавить к рассолу щепотку красного перца. Для консервации используйте стерилизованные банки и крышки. При желании можно заменить помидоры свежими огурцами или болгарским перцем.
