Салат Цезарь — это классический американский салат, который покорил сердца любителей вкусной и сытной еды. Его история уходит корнями в 1920-е годы, когда итальянский шеф-повар Цезарь Кардини придумал его в Мексике. И хотя существует множество вариаций этого салата, его главные составляющие всегда остаются неизменными: хрустящие листья romaine, ароматный соус Цезаря и нежный сыр пармезан.
Ингредиенты для простого салата Цезарь
- Листья ромаина (1 большой кочан)
- Куриное филе (200 г)
- Яичный желток (1 шт.)
- Соус тахини (2 ст. ложки)
- Лимонный сок (1 ст. ложка)
- Чеснок (1 зубчик)
- Оливковое масло (3 ст. ложки)
- Сыр пармезан (50 г)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление простого салата Цезарь
- Куриное филе отварить или запечь до готовности, затем нарезать мелкими кубиками.
- Листья ромаина тщательно промыть и обсушить. Разделить их на порционные части.
- В миске смешать яичный желток, тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец. Взбить все до однородной массы.
- Листья ромаина выложить на тарелки, сверху разложить куриное филе, полить соусом Цезаря и посыпать тертым пармезаном.
Для более пикантного вкуса можно добавить к салата немного красного перца или жгучего соуса. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр, например, грюйер.
