Салат из свеклы – это классическое и вкусное блюдо, которое может быть как легким гарниром, так и самостоятельным угощением. Он богат витаминами и микроэлементами, а яркий цвет делает его привлекательным для любого стола.
Ингредиенты
- Свекла – 2-3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Яблоко – 1 штука
- Лук репчатый – ½ головки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Уксус (желательно винный) – 1 ст. ложка
- Соль, сахар – по вкусу
| Калорийность | около 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу и морковь отварить до готовности. Остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками.
- Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- Лук очистить и тонко нашинковать.
- В миске смешать свеклу, морковь, яблоко, лук.
- Приготовить заправку: в небольшом количестве растительного масла смешать уксус, соль и сахар по вкусу.
- Залить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Для более яркого вкуса можно добавить к салату немного измельченного свежего укропа или петрушки. Чтобы свекла была мягче, ее можно запечь в духовке до готовности, а не отваривать.
