Вкусный и полезный салат со свекольной ботвой – это отличный способ разнообразить свой рацион и получить дополнительную порцию витаминов. Свекольная ботва богата железом, витаминами A и C, а также клетчаткой, что делает этот салат не только вкусным, но и очень полезным.
Ингредиенты
- Свекольной ботвы – 200 г
- Яблоко – 1 шт.
- Грецкие орехи – 50 г
- Сыр фета – 50 г
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Свекольную ботву тщательно промыть и обсушить. Порезать ее на небольшие кусочки.
- Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками.
- Грецкие орехи мелко порубить.
- Сыр фета развалить руками на небольшие кусочки.
- Все ингредиенты соединить в большой миске. Посолить, поперчить и заправить лимонным соком и оливковым маслом.
- Хорошо перемешать салат и подавать к столу.
Свекольную ботву можно предварительно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы придать ей более насыщенный вкус. Также можно добавить в салат другие овощи, например, морковь или помидоры.
