Салат со сливами и свёклой

Этот освежающий и необычный салат идеально подходит для летнего меню, удивляя своим сочетанием сладких и пикантных вкусов.

Ингредиенты

• 2 средние свеклы
• 150 г слив (лучше всего использовать спелые, но не перезрелые)
• 1 красный лук
• 1 пучок свежего укропа
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Свеклу очистить и отварить до готовности. Остудить, очистить кожу, нарезать тонкой соломкой.
2. Сливы разрезать пополам, удалить косточки.
3. Лук тонко нарезать полукольцами.
4. Укроп мелко порубить.
5. В большой миске смешать свеклу, сливы, лук и укроп. Заправить оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Совет: Для более яркого вкуса добавьте в салат немного бальзамического уксуса.