Этот освежающий салат со скумбрией и осенними овощами — идеальное блюдо для ужина. Сочетание нежной рыбы, сладких тыквенных семечек и хрустящих листьев салата создает неповторимый вкус и текстуру. Простой в приготовлении, этот рецепт наверняка понравится всем любителям легких и полезных блюд.
Ингредиенты
- 200 г скумбрии (филе)
- 1 небольшая тыква
- 1 головка красного лука
- 1 пучок салата
- 50 г тыквенных семечек
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке до мягкости.
- Красный лук тонко нарезать.
- Скумбрию отварить или запечь, затем разделить на кусочки.
- Салат вымыть и обсушить.
- В большой миске соединить тыкву, лук, скумбрию, листья салата и тыквенные семечки.
- Заправить салат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока. Тыкву можно заменить кабачками или патиссонами, а скумбрию — другими видами рыбы, например, сардинами или лососем.
