Салат со щавелем и картофелем — это простой, свежий и сытный салат, который отлично подходит для любого времени года. Благодаря щавле этот салат получается не только вкусным, но и полезным благодаря богатому содержанию витаминов и минералов.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Щавель свежий — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Растительное масло — для заправки
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварить картофель в мундире до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Сварить яйца круто, очистить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать тонкими полукольцами. Щавель промыть и обсушить.
- В большой миске соединить картофель, щавель, яйца и лук.
- Заправить салатом растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного уксуса или лимонного сока. Щавель лучше использовать свежим, так как он быстрее утрачивает свои полезные свойства при хранении.
