Салат с жареными шампиньонами и курицей – это вкусное, сытное и универсальное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Он сочетает в себе сочность свежих овощей, ароматные грибы и нежную курицу, заправленную нежной заправкой. Этот салат легко приготовить дома, а он впечатлит ваших гостей своим вкусом и оригинальностью.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 250 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить или пожарить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Шампиньоны очистить от пленки, помыть и нарезать пластинками. Лук с морковью нарезать тонкой соломкой, болгарский перец – кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны и жарить, помешивая, до золотистого цвета.
- Добавить морковь и болгарский перец к грибам, посолить, поперчить и продолжить жарить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Зелень мелко порубить.
- В большой салатнице смешать курицу, обжаренные грибы с овощами, зелень. Заправить по вкусу маслом, солью и перцем.
Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного горчицы или лимонного сока. По желанию салат можно украсить тертым сыром или отварными яйцами.
