Салат с яичными блинчиками, кукурузой и курицей — это необычайно вкусный и сытный вариант обеда или ужина. Блинчики из яиц добавляют лёгкости и воздушности салату, а кукуруза привносит сладкую нотку. Курица – источник белка и вкуса, а остальные овощи дополняют вкус и создают яркий и аппетитный внешний вид.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 2 ст. л. муки
- 100 г куриного филе
- 100 г консервированной кукурузы
- 100 г свежих помидоров, нарезанных кубиками
- 50 г сыра твердого сорта, натертого
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- Соль и черный перец по вкусу
- Масло для жарки блинчиков
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Отварить яйца вкрутую, почистить и нарезать мелко.
- В миске смешать муку с солью и перцем. Добавить 1 яйцо и взбить венчиком до однородной массы.
- На разогретой сковороде смазанной маслом обжарить тонкие блинчики из яичной смеси.
- Куриное филе отварить или пожарить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Все ингредиенты (помидоры, кукурузу, сыр, яйца, курицу, зелень) соединить в салатнице.
- Посолить, поперчить по вкусу и заправить маслом.
