Салат с уткой, манго и макадамией в соленой карамели — это удивительное сочетание сладких, соленых и хрустящих вкусов. Необычная комбинация ингредиентов создает гармоничный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- 1 утиная грудка
- 1 спелое манго
- 50 гр макадамии
- Листья салата (рукола, айсберг или ваш любимый)
- Соль и перец по вкусу
- Для соленой карамели: 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки воды, щепотка соли
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~400 ккал | 2 | 30 мин |
Приготовление
- Утку порезать на тонкие ломтики.
- Манго очистить от кожицы и косточки, нарезать кубиками.
- В сотейнике смешать сахар, воду и соль. Довести до кипения и варить на среднем огне, помешивая, до образования тягучей карамели.
- Макдамии обжарить в разогретой сковороде без масла до золотистого цвета.
- Листья салата вымыть и обсушить.
- На тарелку выложить листья салата, сверху уложите ломтики утки, манго и макадамии. Посыпать солью, перцем и полить соленой карамелью.
Для более насыщенного вкуса можно придать утке лёгкий маринад из соевого соуса и меда перед жаркой. Также вместо макадамии можно использовать другие орехи, например, миндаль или кешью.
