Салат с цветной капустой – это лёгкое, свежее и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Цветная капуста богата витаминами и минералами, а благодаря своим ярким цветам салат приобретает привлекательный вид.
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- 1/2 красного лука
- 100 г твердого сыра (чеддер, голландский)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности (5-7 минут). Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
- Красный лук мелко нарезать. Зелень измельчить.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Остывшую цветную капусту разбить руками на небольшие соцветия.
- В миске соединить цветную капусту, лук, зелень и сыр. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Можно добавить в салат другие ингредиенты по желанию: например, гранатовый зерна, оливки или креветки. Для более яркого вкуса можно использовать лимонный сок или бальзамический уксус.
