Салат с цукини, сыром и сливой – это лёгкое и вкусное летнее блюдо, которое прекрасно сочетает в себе хрустящие овощи, нежную сладость фруктов и сочность сыра. Он станет отличным вариантом для обеда или как дополнение к основному блюду.
Ингредиенты
- 2 цукини
- 100 г твердого сыра (например, чеддер)
- 5-6 слив
- 1/2 красного лука
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
| Калорийность | 150-200 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Цукини нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Нарезать полукольцами.
- Красный лук тонко нарезать.
- В большой миске соединить цукини, сыр, сливы, красный лук и зелень.
- Посолить, поперчить по вкусу. Заправить оливковым маслом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного бальзамического уксуса. Цукини перед нарезкой можно обжарить или запечь в духовке, чтобы они приобрели золотистый цвет и хрустящую текстуру. Фрукты можно использовать любые – персики, нектарины, абрикосы.
