Салат с теплой куриной печенью – это изысканное и сытное блюдо, которое покорит любого своим богатым вкусом. Несмотря на свою кажущуюся простоту, салат получается очень вкусным и оригинальным, а сочетание мягкой печени с хрустящими овощами и пикантными заправками создает неповторимый баланс вкусов.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Масло растительное — для жарки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Горчица — по вкусу
- Сметана — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, очистить от жилок и нарезать мелкими кусочками.
- Лук и морковь нарезать небольшим кубиком. Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать кубиками.
- На сковороде с разогретым маслом обжарить печень до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, продолжить жарить до мягкости.
- Огурцы нарезать тонкими кружочками. Зелень мелко порубить.
- В миске смешать все ингредиенты: жареную печень с луком и морковью, картофель, огурцы, зелень.
- Заправить салат сметаной, горчицей, солью и перцем по вкусу.
Важно правильно обработать куриную печень перед приготовлением. Она должна быть свежей, без неприятного запаха и пятен. Перед жаркой печень можно предварительно обмариновать в молоке с солью и специями для придания мягкости.
