Салат с рукколой, мидиями и свежими томатами — это яркий и освежающий летний салат, который порадует своей простотой и вкусом. Сочетание нежной рукколы, сочных мидий и сладких помидоров создает удивительную гармонию вкусов, а легкий уксусный заправка подчеркивает свежесть каждого ингредиента.
Ингредиенты для салата с рукколой, мидиями и свежими томатами
- Руккола — 100 г
- Мидии в собственном соку — 200 г
- Свежие помидоры — 2 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление салата с рукколой, мидиями и свежими томатами
- Отварите мидии в собственном соку около 5-7 минут. Остудите и отделите их от раковин.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- В миске смешайте рукколу, мидии, помидоры.
- Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
- Залейте салат заправкой и перемешайте.
Для более насыщенного вкуса, используйте свежую мяту или базилик в качестве дополнения к салату. Чтобы мидии были более сочными, перед приготовлением их можно немного промариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй.
