Салат с рукколой, куриной грудкой и овощами

Салат руккола черри

Салат с рукколой, куриной грудкой и овощами – это легкое, вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание нежной рукколы с хрустящей курицей и свежими овощами создает неповторимый вкусовой баланс.

Ингредиенты

  • Руккола – 100 г
  • Куриная грудка – 200 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Сыр фета – 50 г
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль и черный перец – по вкусу
Калорийность ~350 ккал
Порций 2
Время приготовления 20 минут

Приготовление

  1. Куриную грудку отварить до готовности, охладить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Помидор и огурец помыть, очистить от семян и нарезать кубиками.
  3. Сыр фета разделить на кусочки.
  4. Рукколу выложить в салатник.
  5. Добавить к рукколе курицу, помидор, огурец и сыр.
  6. Заправить салатом соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Для более яркого вкуса можно добавить к салата из рукколы немного мелко нарезанного красного лука или маринованных оливок. Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку красного перца.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты