Салат с рукколой, каперсами и пармезаном – это легкое, вкусное и очень стильное блюдо. Он быстро готовится, а его яркий вкус и нежный аромат покоряют сердца даже самых требовательных гурманов. Это идеальный вариант для летнего пикника или праздничного ужина.
Ингредиенты
- Руккола — 100 г
- Каперсы — 30 г
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Лимон — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | 80-90 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Рукколу тщательно промыть и обсушить.
- Каперсы промыть под холодной водой.
- Выжать сок из лимона.
- В миске смешать рукколу, каперсы, пармезан, лимонный сок и растительное масло.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего перца чили или горчицы. Пармезан лучше натереть самостоятельно, так как готовый продукт часто содержит добавки.
