Салат с рукколой и гранатом — это освежающий и яркий вкус лета, который отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и для сопровождения мясных или рыбных блюд. Сочетание пикантной рукколы, сладких ягод граната и соленоватого пармезана создает удивительный баланс вкусов.
Ингредиенты
- Руккола – 100 г
- Ягоды граната – 150 г
- Пармезан – 50 г
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Рукколу промыть и обсушить. Ягоды граната извлечь из корочек.
- Пармезан натереть на крупной терке.
- В миске смешать рукколу, ягоды граната и пармезан.
- Заправить салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса добавьте немного меда или бальзамического уксуса. Для украшения можно использовать свежие травы, например, мяту или базилик.
