Этот освежающий и вкусный салат станет отличным вариантом как для ежедневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание хрустящих овощных чипсов с сочной тыквой и заправкой из бальзамика создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Тыква — 1 шт. (среднего размера)
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Бальзамический уксус — 2 ст.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Листья салата (рукола, айсберг) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Тыкву, картофель и морковь очистить, порезать кружочками толщиной 3-4 мм.
- Выложить овощи на противень, заправить оливковым маслом, солью и перцем.
- Запекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Тем временем подготовить заправку: смешать бальзамический уксус и мед.
- Смешать листья салата в салатнице.
- Добавить к листьям салата запеченные овощи, заправить готовой заправкой и тщательно перемешать.
Тыкву для этого салата можно приготовить по-разному: нарезать соломкой, кубиками или даже использовать тыквенное пюре. Для более яркого вкуса добавьте к овощным чипсам немного чесночного порошка или паприки.
