Салат с орзо, оливками и перцем – это легкое, вкусное и яркое блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Он сочетает в себе мягкость рассыпчатого орзо, сочность оливок и пикантность острого перца, а также может быть дополнен различными свежими овощами и зеленью по вкусу.
Ингредиенты
- 1 стакан орзо
- 1 банка черных оливок без косточек
- 1 красный сладкий перец
- ½ пучка свежей зелени (кинза, петрушка, укроп)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварите орзо в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Мелко нарежьте красный перец и зелень.
- Смешайте отваренный орзо, оливки, перец и зелень в большой миске.
- Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
- Подавайте салат в охлажденном виде.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат несколько ломтиков вяленых помидоров или измельченный чеснок. Также вместо лимона подойдет и другой кисло-сладкий соус, например, бальзамический уксус.
