Этот свежий и сочный салат – идеальное сочетание сладкой манго, хрустящей кукурузы и ароматного сыра. Легкий вкус с кислинкой лимона освежит вас в жаркую погоду или станет приятным дополнением к обеду.
Ингредиенты
- 200 г свежей кукурузы
- 1 спелое манго
- 50 г твердого сыра (чеддер, пармезан)
- 1/2 красного лука
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Кукурузу обжарить на гриле до золотистого цвета.
- Манго очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками.
- Сыр натереть на терке.
- Красный лук мелко порубить.
- В миске смешать кукурузу, манго, сыр, лук, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Украсить зеленью и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного острого перца или жареного чили. Также вместо твердого сыра можно использовать моцареллу, тогда салат будет еще нежнее и кремообразнее.
