Салат с маринованными опятами, фасолью и яйцами – это вкуснейшее сочетание сытного, пикантного и сочного. Этот салат отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Он достаточно простой в приготовлении и порадует всех своей оригинальностью.
Ингредиенты
- Маринованные опята — 200 г
- Фасоль (красная или белая) — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Огурцы свежие — 1-2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Варим яйца вкрутую. Остужаем и очищаем.
- Лук нарезаем мелким кубиком, огурцы — соломкой.
- Яйца нарезаем произвольно.
- Собираем все ингредиенты в салатнице:
- Добавляем фасоль (если она консервированная, то отцеживаем жидкость).
- Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
- Украшаем свежей зеленью и подаём к столу.
Для более насыщенного вкуса маринованные опята можно слегка обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. Также вместо майонеза можно использовать сметану или домашний йогурт.
