Салат с курочкой и баклажаном-гриль — это освежающее, вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Сочетание копчёного вкуса гриля, нежной курицы и сладкого баклажана создает неповторимый баланс вкусов, а хрустящие овощи придают салату приятную текстуру.
Ингредиенты
- 2 куска куриной грудки
- 1 большой баклажан
- 1 красный лук
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- 100 г сыра фета
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Курицу отварить или запечь до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Баклажан помыть, разрезать вдоль на 4 части и смазать оливковым маслом. Посолить и поперчить. Сделать надрезы на поверхности баклажана. Обжарить баклажан на гриле или в духовке до золотистой корочки.
- Красный лук нарезать полукольцами.
- Зелень мелко порубить.
- Сыр фета разломать руками.
- Все ингредиенты соединить в глубокой салатнице, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Для более яркого вкуса добавьте немного лимона или бальзамического уксуса. Также можно использовать другие овощи, такие как помидоры, огурцы или сладкий перец.
