Салат с курицей, манго и кешью – это яркий и вкусный летний салат, который легко приготовить за короткий срок. Сочетание нежного мяса птицы, сладкого манго, хрустящего лука, пикантных специй и богатых кешью делает этот салат поистине незабываемым.
Ингредиенты
- Куриное филе – 200 г
- Манго – 1 шт.
- Кешью – 50 г
- Красный лук – ½ шт.
- Зеленый лук – 2 стебля
- Листья салата – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – для заправки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить или пожарить до готовности. Остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Манго очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками.
- Кешью обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Красный лук нарезать тонкими полукольцами, зеленый лук – мелко порубить.
- Смешать в большой миске листья салата, курицу, манго, кешью, красный и зеленый лук.
- Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного чили. Кешью можно заменить на любые другие орехи по вкусу. Салат готов к употреблению сразу же после приготовления.
