Этот освежающий и сытный салат с курицей, кешью и лаймом – идеальный вариант для обеда или ужина. Сочетание нежной курицы, хрустящих кешью, кислых лимонов и свежих овощей создает неповторимый вкус, который понравится всем любителям здоровой и вкусной пищи.
Ингредиенты
- Курица отварная – 200 г
- Кешью – 50 г
- Лайм – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Огурцы – 1 шт.
- Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Масло растительное для заправки – 2 ст. л.
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Курицу нарезать небольшими кусочками.
- Кешью обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
- Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- Зелень мелко порубить. Лайм разрезать пополам, сок отжать.
- Все ингредиенты сложить в миску.
- Заправить маслом, солью, перцем и соком лайма.
- Перемешать аккуратно.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного чили или острого соуса. Кешью можно заменить другими орехами по вкусу. Чтобы салат был еще более сытным, добавьте в него фасоль или нут.
