Салат с креветками, фасолью и кукурузой

Этот яркий и вкусный салат с креветками, фасолью и кукурузой – отличный вариант для летнего стола. Он прост в приготовлении, освежающий и сытный благодаря сочетанию морепродуктов, бобовых и сладкой кукурузы.

Ингредиенты

• 300 г креветок
• 1 банка фасоли (400 г)
• 1 банка кукурузы (400 г)
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый лук
• 1/2 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Креветок отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, затем остудить и очистить.
2. Помидоры нарезать кубиками, болгарский перец — соломкой, зеленый лук — мелко порубить.
3. Смешать креветки, фасоль, кукурузу, помидоры, болгарский перец и зеленый лук в большой миске.
4. Выдавить сок половины лимона, добавить оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать заправку на основе винегрета.