В поисках здорового и вкусного обеда для работы? Салат с киноа, свеклой и сыром – идеальный вариант! Он сытный, питательный и невероятно вкусный. Киноа придает салату крепости, свекла – сладковатую нотку, а сыр – пикантность.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 2 средние свеклы
- 100 г твердого сыра (например, голландский или чеддер)
- 50 г зелени (рукола, айсберг-латук, руккола)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Киноа промыть в холодной воде. Варить в 2 стаканах воды до готовности (около 15 минут). Остудить.
- Свеклу отварить или запечь до мягкости. Очистить и нарезать тонкой соломкой.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Зелень промыть и обсушить.
- В миске смешать киноа, свеклу, сыр и зелень.
- Заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату орехи или семечки. Также свекла может быть заменена на другую любимую вами овощную начинку.
