Салат с киноа и тунцом

Салат с киноа и тунцом — это вкусное, питательное и легкое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Киноа богата белком и клетчаткой, а тунец – жирными кислотами Омега-3. Этот салат станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также для пикника или званого ужина.

Ингредиенты

• 1 стакан киноа
• 2 банки тунца в собственном соку (по 185 г)
• 1/2 красного лука, мелко нарезанный
• 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана свежих помидоров, нарезанных кубиками
• 1/4 стакана свежего укропа, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Лимонный сок по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Киноа промыть под холодной водой. Добавить в кастрюлю с 2 стаканами воды и довести до кипения.
2. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут или пока вода не впитается.
3. Слить лишнюю воду и дать киноа остыть.
4. В большой миске смешать киноа с тунцом, красным луком, болгарским перцем, помидорами и укропом.
5. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату 1-2 столовые ложки заправкой из майонеза и горчицы. Также вы можете заменить тунец на креветки или куриное филе.