Салат с фасолью, яйцами и грибами – это сытное, вкусное и универсальное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Его легко приготовить, а богатый набор ингредиентов обеспечит организм всеми необходимыми витаминами и минералами.
Ингредиенты
- canned фасоль – 1 банка (400 г)
- champignons — 200 г
- eggs — 3 шт.
- onion — 1 pc.
- mayonnaise — 2-3 ст.л.
- salt and pepper to taste
- greens (dill, parsley) for garnish
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Грибы очистить и нарезать тонкими слайсами. Лук порезать полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы с луком до золотистого цвета.
- Варить яйца вкрутую, затем остудить и очистить.
- Яйца нарезать мелкими кубиками.
- Фасоль отцедить от жидкости и промыть.
- В глубокой миске смешать фасоль, грибы с луком, яйца, майонез, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Подавать салат украшенным свежей зеленью.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного уксуса или лимонного сока. Также можно использовать различные виды фасоли, например, белую или красную.
