Салат с фасолью, перцем и морковью – это яркий и вкусный заготовка на зиму, которая будет отличным дополнением к вашему столу в холодное время года. Он сочетает в себе хрустящую зелень, сочность овощей и насыщенный вкус бобовых. Этот салат прекрасно хранится в холодильнике, а его приготовить очень просто!
Ингредиенты
- Фасоль белая — 400 г
- Перец болгарский (красный или желтый) — 2 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Уксус (9%) — 5 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~150 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Фасоль отварить до готовности, затем слить воду и остудить.
- Перец очистить от семян и кожицы, нарезать соломкой.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Лук мелко порубить.
- Все овощи (фасоль, перец, морковь, лук) выложить в глубокую миску.
- Смешать уксус, сахар и соль, добавить растительное масло.
- Заправить салат соусом, перемешать.
