Сочетание сладкой дыни и пряностей азиатской кухни – удивительное сочетание вкусов, которое никого не оставит равнодушным. Этот салат свежий, лёгкий и прекрасно освежает в жаркую погоду, а его яркие цвета украсят любой стол.
Ингредиенты
- Дыня (мякоть) — 300 г
- Арахис жареный (несолёный) — 50 г
- Зелёный лук — 2-3 пера
- Кимчи (по желанию) — 50 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — ½ ч. ложки
- Чеснок — 1 зубчик (измельчённый)
- Мед — ½ ч. ложки
- Красный перец чили (по желанию) — на кончике ножа
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 2-3 | 15 минут |
Приготовление
- Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Зелёный лук мелко порубить.
- В миске смешать соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, мед и красный перец чили (если используете).
- Добавить к дыне арахис, зелёный лук и кимчи (по желанию), заправить соусом.
- Перемешать все ингредиенты и оставить на 10 минут для маринование.
Для более насыщенного вкуса дыню можно предварительно обжарить на гриле или в сковороде с небольшим количеством масла. Также можно добавить к салату другие фрукты, например, манго или ананас, а вместо арахиса использовать семена кунжута.
