Салат с булгуром и зеленью – это легкое, питательное и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Благодаря своей универсальности его можно дополнить различными овощами, фруктами, грибами и другими ингредиентами по вашему вкусу.
Ингредиенты
- 200 г булгура
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, кинза)
- 1 помидор
- 1/2 огурца
- 1 небольшая луковица
- 50 г твердого сыра (по желанию)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Булгур промыть в холодной воде до прозрачности. Залить 400 мл кипятка, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
- Зелень мелко порубить, помидор и огурец нарезать кубиками, лук тонко поребрить.
- Отваренный булгур смешать с зеленью, помидорами, огурцом и луком.
- Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
- (по желанию) Посыпать тертым сыром.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Булгур можно заменить другим видом каши, например, гречкой или рисом.
